Opis
TicinoŠvajcarsko-italijansko bilje za pečenja, palentu i gljive
Ticino je mješavina mediteranskog bilja iz Tičina, italijanskog dijela Švajcarske: ruzmarina, origana, majorana, majčine dušice i estragona, uz luk, mrkvu i muškatni oraščić. Koristi se za pečenja, variva, salate, palentu i jela od gljiva i sira.
Sastojci: crveni i bijeli luk, mrkva, ruzmarin, biber, origano, peršun, muškatni oraščić, krasuljica, majoran, celer, paprika, majčina dušica, paradajz, estragon.
Karakteristike
- Vrsta
- Mješavina začina
- Ljutina
- Blag
- Ukus
- Mediteransko bilje, blag
- Najbolje uz
- Pečenja, palentu, gljive
- So
- Bez dodane soli
- Alergeni
- Sadrži celer
- Pakovanje
- 25 g
- Zemlja porijekla
- Njemačka
Između Alpa i Mediterana: Tičino
Tičino je kanton na jugu Švajcarske gdje se govori italijanski, a palme rastu uz alpska jezera Lugano i Locarno. Kuhinja je spoj planinske i mediteranske: palenta, rižoto, gljive, sirevi i mnogo bilja.
Ticino mješavina nosi taj spoj. Ruzmarin, origano i estragon dolaze sa Mediterana, a luk, mrkva i muškatni oraščić daju toplinu planinske kuhinje.
Aroma i ukus 👃
Ruzmarin, origano i majčina dušica daju mediteranski karakter, mrkva i luk punoću, a muškatni oraščić i estragon finu, toplu notu.
Ljutina 🌶️
Blag, 1 od 5. Biber daje samo laganu toplinu.
Preporuka za upotrebu 🍳
-
Pečenja
1 kašika na 1 kg mesa, uz ulje i so.
-
Palenta i rižoto
1 kašičica pri kuhanju.
-
Gljive i sir
Pospite gljive na žaru ili pečeni sir u rerni.
-
Salate
Prstohvat u dresing od maslinovog ulja.
Savjet: Pošto nema soli, Ticino možete koristiti obilnije, kao biljnu mješavinu, a so dodati posebno.
Recept: Kremasta palenta sa šampinjonima
Sastojci
- 200 g kukuruznog griza za palentu
- 1 l vode ili povrtne supe
- 40 g maslaca i 50 g rendanog tvrdog sira
- 400 g šampinjona
- 1 luk
- 1½ kašičica Ticino začina
- So
Priprema
- Zakuhajte vodu sa solju, pa uz stalno miješanje polako sipajte kukuruzni griz.
- Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta, uz povremeno miješanje.
- U međuvremenu na maslacu propržite luk i šampinjone sa začinom, dok ne porumene.
- U gotovu palentu umiješajte ostatak maslaca i sir.
- Palentu rasporedite u tanjire i preko stavite šampinjone.
U Tičinu se palenta tradicionalno služi i uz goveđe pečenje u crvenom vinu.
Česta pitanja o začinu Ticino
Šta je Tičino?
Tičino je kanton na jugu Švajcarske u kojem se govori italijanski. Poznat je po palenti, rižotu, gljivama i sirevima.
Da li Ticino sadrži so?
Ne, mješavina je bez dodane soli.
Da li sadrži alergene?
Da, sadrži celer. Za potpune informacije provjerite deklaraciju na pakovanju.
Kako čuvati začin
Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od šporeta i pare. Tako začin dugo zadržava boju i aromu. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
Probajte i
Pogledajte i ostale začine iz naše ponude u kategoriji začini.
