Opis
AssamČisti crni čaj iz indijske regije Assam
Assam čaj je crni čaj iz sjeveroistočne indijske regije Assam, iz doline rijeke Brahmaputre. Ima dug, tamni list, bakarnu boju u šolji i pun, sladni, blago začinski ukus, pa je odličan za jutro, sam ili sa kapi mlijeka.
Sastojci: crni čaj.
Karakteristike
- Vrsta
- Čisti crni čaj
- Kofein
- Izražen (4/5)
- Ukus
- Pun, sladni, blago začinski
- Priprema
- 100 °C · 3–5 min
- Porijeklo
- Indija, Assam
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
Assam čaj: Snaga doline Brahmaputre
Assam je najveće čajno područje Indije, nizija oko rijeke Brahmaputre, između Butana i Bangladeša. Vruća, vlažna klima i obilne monsunske kiše daju čaj punog tijela i snažnog karaktera, po kojem je Assam poznat u cijelom svijetu.
Ovdje je čajna biljka pronađena i u divljini, kao posebna, krupnolisna sorta Camellia sinensis var. assamica. Danas su njeni listovi osnova većine jakih jutarnjih mješavina, uključujući i English Breakfast.
Ovaj assam čaj je iz kasne, ljetne berbe, sa dugim, tamnim listom i blagom začinskom notom. Odličan je izbor za one koji tek upoznaju čiste crne čajeve, ali i za svakodnevnu šolju.
Aroma i ukus 👃
Ukus je pun i sladni, kao miris svježe pečenog hljeba, sa blagom začinskom notom na kraju. Boja u šolji je bakarna, a uz kap mlijeka postaje boja karamele.
Kofein ☕
Izražen, 4 od 5. Crni čaj ima više kofeina od zelenog, okvirno 30–60 mg po šolji od 200 ml. Šoljica filter kafe ima oko 80–100 mg.
Kada i uz šta 🍽️
Assam je čaj za doručak. Uz njega idu jaja, slanina, kajmak i topli hljeb, ali i kroasan, palačinke i kolači sa orasima. Zbog punog tijela odlično podnosi mlijeko i šećer.
Preporuka za pripremu 🍵
Temperatura vode
100 °C. Crni čaj traži tek prokuhanu vodu, inače ostane bez punoće.
Vrijeme
3–5 minuta. Kraće za lakši ukus, duže za jak čaj koji ide sa mlijekom.
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
Sa mlijekom
Mlijeko dodajte u gotov čaj, tek toliko da posvijetli.
Savjet: Ako vam je assam čaj prejak, skratite natapanje na 3 minute, umjesto da smanjujete količinu. Dobićete lakši ukus bez gubitka punoće.
Recept: Ledeni Assam latte sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci
- 4 kašičice čaja Assam
- 300 ml prokuhane vode
- 3–4 kašike zaslađenog kondenzovanog mlijeka
- 100 ml hladnog mlijeka ili biljnog napitka
- Led
Priprema
- Prelijte assam čaj sa 300 ml tek prokuhane vode i ostavite 5 minuta, da bude jak.
- Procijedite i u topao čaj umiješajte kondenzovano mlijeko dok se ne otopi.
- Ohladite na sobnoj temperaturi, pa u frižideru.
- Napunite dvije čaše ledom, sipajte čaj, a na vrh polako dolijte hladno mlijeko, da se naprave slojevi.
- Promiješajte tek pred pijenje.
Napitak je inspirisan tajlandskim ledenim čajem. Puni ukus Assama ne nestane ni uz mlijeko ni uz led.
Česta pitanja o assam čaju
Kakvog je ukusa assam čaj?
Pun, sladni i blago začinski, sa bakarnom bojom u šolji. Jači je i puniji od većine crnih čajeva iz drugih regija.
Da li se assam čaj pije sa mlijekom?
Može i sa mlijekom i bez njega. Zbog punog tijela Assam je jedan od najboljih čajeva za pripremu sa mlijekom.
Koliko kofeina ima assam čaj?
Okvirno 30–60 mg po šolji od 200 ml, zavisno od količine i vremena natapanja. To je više od zelenog čaja, a manje od šoljice kafe.
Koja je razlika između čajeva Assam i Darjeeling?
Assam je iz nizije i ima pun, sladni ukus. Darjeeling je iz podnožja Himalaja i lakši je, aromatičniji i začinskiji. Assam je čaj za jutro, a Darjeeling za popodne.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Crni čaj dobro podnosi skladištenje, ali aromatizovane mješavine je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
Probajte i
Pogledajte i ostale crne čajeve iz naše ponude.
