Opis
Biber sa limunomLimun biber za ribu, piletinu i salate
Biber sa limunom je mješavina crnog, bijelog i sečuanskog bibera sa korom limuna, limunskom travom i kurkumom. Daje svjež, citrusni ukus ribi, piletini, povrću i salatama, a može zamijeniti obični biber u svakom jelu.
Sastojci: crni i bijeli biber, sečuanski biber, sirovi šećer, limunska trava, kora limuna, kurkuma.
Karakteristike
- Vrsta
- Mješavina začina
- Ljutina
- Blaga do umjerena
- Ukus
- Biber i svjež limun
- Najbolje uz
- Ribu, piletinu, salate
- So
- Bez dodane soli
- Alergeni
- Nema ih u sastavu
- Pakovanje
- 25 g
- Zemlja porijekla
- Njemačka
Citrusni biber: Svježina u svakom zrnu
Limun biber je u Americi toliko popularan da su pileća krilca sa limun biberom postala posebna kategorija na jelovnicima. Ideja je jednostavna: oštrina bibera i kiselost limuna zajedno bude ukus jela, posebno ribe i piletine.
Biber sa limunom ima i sečuanski biber, koji daje blago trnce na jeziku, i limunsku travu, koja dodaje egzotičnu, cvjetnu notu.
Aroma i ukus 👃
Crni i bijeli biber daju oštrinu, kora limuna i limunska trava svježu citrusnu aromu, a sečuanski biber lagano trnjenje koje jelo čini zanimljivijim.
Ljutina 🌶️
Blaga do umjerena, 2 od 5. Ljutina dolazi od bibera, ne od čilija, pa je oštra, ali kratka.
Preporuka za upotrebu 🍳
Riba
Pospite file ribe ili pastrmku sa obje strane prije pečenja.
Piletina
1 kašika na 1 kg krilaca ili bataka, uz so i ulje.
Dresing
Pola kašičice u dresing od maslinovog ulja i sirćeta.
Povrće
Pospite blitvu, mahune ili pečene tikvice umjesto običnog bibera.
Savjet: Kod ribe začin dodajte pred kraj pečenja ili odmah poslije. Kora limuna je najmirisnija kad se ne prži dugo.
Recept: Lemon pepper pileća krilca iz rerne
Sastojci
- 1 kg pilećih krilaca
- 1 kašika Biber sa limunom
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- 30 g maslaca
- Sok od ½ limuna
Priprema
- Krilca osušite papirnim ubrusom i pomiješajte sa uljem, solju i polovinom začina.
- Poređajte ih na rešetku ili papir za pečenje u jednom sloju.
- Pecite na 220 °C oko 45 minuta, uz jedno okretanje, dok koža ne postane hrskava.
- U šerpici otopite maslac, dodajte limunov sok i ostatak začina.
- Vruća krilca prelijte maslacem sa limun biberom, promiješajte i odmah poslužite.
Isti maslac sa limun biberom odličan je i preko pečene ribe ili kuhanog krompira.
Česta pitanja o začinu Biber sa limunom
Šta je sečuanski biber?
Sečuanski biber nije pravi biber, već osušena ljuska ploda biljke iz roda Zanthoxylum. Daje citrusnu aromu i karakteristično trnjenje na jeziku.
Da li Biber sa limunom sadrži so?
Ne. Mješavina nema dodane soli, pa jelo solite po svom ukusu.
Mogu li ga koristiti umjesto običnog bibera?
Da, u svakom jelu u kojem vam odgovara svježa citrusna nota, od jaja i salata do ribe i piletine.
Kako čuvati začin
Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od šporeta i pare. Tako začin dugo zadržava boju i aromu. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
Probajte i
Pogledajte i ostale začine iz naše ponude u kategoriji začini.
