Opis
Pistacija i krema
- Bazna kafa
- Honduras
- Regija
- Copán
- Visina
- 1.000+ m
- SCA-CVA
- 81/82
Orašasti i kafeni tonovi su spoj koji se rijetko ne poklopi, a pistacija je među najzahvalnijima. Ovdje je nosi puna i meka kremasta nota.
Profil je blaži nego kod čokoladnih aroma — pistacija ne dolazi naprijed nego se provlači kroz cijelu šolju, a krema je ono što ostaje u završetku.
Osnova svih naših aromatizovanih kafa je single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara nadmorske visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. Honduras je izabran namjerno: ima dovoljno karaktera da ostane prisutan kao kafa, a dovoljno je balansiran da se aroma razvije bez sudara. Ne dominira i ne gubi se.
Aroma i ukus
- Pistacija
- Krema
- Orašasti ton
Preporuka za pripremu
Preporučeno mljevenje je srednje do grubo — filter i French press. Orašaste arome najbolje se otvaraju pri nešto nižoj temperaturi, oko 92 do 93 °C.
Ne sadrži šećer — slatkoća u šolji dolazi iz arome i iz same kafe. Sa malo mlijeka ili mliječne pjene profil postaje kremastiji i zaobljeniji.
Često postavljana pitanja
Koja kafa je osnova ove aromatizovane kafe?
Single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. To nije mješavina nepoznatog porijekla nego ocijenjena specialty kafa.
Da li je ova kafa zaslađena?
Nije. Deklarisani sastojci su pržena kafa (100% arabika) i aroma. Šećera nema — slatkoća koju osjetiš dolazi iz arome i iz same kafe.
Sadrži li alergene?
Deklarisani sastojci su pržena kafa (100% arabika) i aroma. Ako imaš alergiju na orašaste plodove, javi nam se prije narudžbe — provjeravamo specifikaciju arome kod proizvođača.
Za koju pripremu je najbolja?
Filter i French press, uz srednje do grubo mljevenje. Radi i u moka potu. Aromatizovane kafe se ne preporučuju za espresso aparate sa mlinom, jer arome vremenom ostaju u mlinu.
