Opis
Kafa i čokolada, bez polovičnosti
- Bazna kafa
- Honduras
- Regija
- Copán
- Visina
- 1.000+ m
- SCA-CVA
- 81/82
Ova mješavina od sto posto arabike spaja izražajnu aromu kafe i čokolade sa živahnim i snažnim doživljajem u šolji.
Usklađene pržene kafe dodaju aromi prijatnu slatkoću. Katalog je opisuje kao dobrodošlu promjenu u odnosu na popodnevni čaj — i to je otprilike njena uloga: kafa koja se pije zbog užitka, ne zbog budnosti.
Osnova svih naših aromatizovanih kafa je single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara nadmorske visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. Honduras je izabran namjerno: ima dovoljno karaktera da ostane prisutan kao kafa, a dovoljno je balansiran da se aroma razvije bez sudara. Ne dominira i ne gubi se.
Aroma i ukus
- Čokolada
- Kakao
- Slatkoća
Preporuka za pripremu
Preporučeno mljevenje je srednje do grubo — filter i French press. Čokoladna aroma dobro podnosi i nešto topliju vodu, oko 94 °C.
Ne sadrži šećer — slatkoća u šolji dolazi iz arome i iz same kafe. Sa malo mlijeka ili mliječne pjene profil postaje kremastiji i zaobljeniji.
Često postavljana pitanja
Koja kafa je osnova ove aromatizovane kafe?
Single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. To nije mješavina nepoznatog porijekla nego ocijenjena specialty kafa.
Da li je ova kafa zaslađena?
Nije. Deklarisani sastojci su pržena kafa (100% arabika) i aroma. Šećera nema — slatkoća koju osjetiš dolazi iz arome i iz same kafe.
Po čemu se razlikuje od Choco Orange?
Chocolate Cream je čista čokolada, bez voćne komponente. Choco Orange istoj čokoladi dodaje slatkoću zrele narandže, pa je svježiji i lakši profil.
Za koju pripremu je najbolja?
Filter i French press, uz srednje do grubo mljevenje. Radi i u moka potu. Aromatizovane kafe se ne preporučuju za espresso aparate sa mlinom, jer arome vremenom ostaju u mlinu.
