Opis
Južnoitalijanski espresso, bez kompromisa
- Sastav
- 70% Arabika / 30% Robusta
- Robusta
- Indija, sušena na suncu
- Arabika
- Južna Amerika
- Prženje
- 3,5/5
Ovaj blend nosi indijska robusta sušena na suncu — puna, začinska, sa blago drvenastim karakterom. Harmonično meke arabike iz Južne Amerike je zaokružuju.
Sa sadržajem robuste od trideset posto, Espresso No. 3 daje punu aromu, dugotrajan završetak i onu snagu koju traže ljubitelji južnoitalijanskog espressa. Robusta je i razlog za gustu, otpornu kremu.
Katalog ga vodi među espressima sa preporučenim mljevenjem od vrlo finog do srednjeg. To je blend napravljen za pritisak, ne za prelivanje.
Aroma i ukus
- Tamna čokolada
- Začin
- Drvenasti ton
Preporuka za pripremu
Napravljen je za kratak espresso i ristretto — tu njegova snaga najviše dolazi do izražaja. Mljevenje vrlo fino do fino.
Zbog gustine i intenziteta je i najbolji izbor za velike mliječne napitke: ukus se probije kroz veliku količinu mlijeka, što blaže arabike ne uspijevaju.
Često postavljana pitanja
Koliko robuste ima u ovom blendu?
Trideset posto. Ostalih sedamdeset su arabike iz Južne Amerike. Robusta dolazi iz Indije i sušena je na suncu.
Zašto daje gušću kremu od drugih kafa?
Robusta sadrži više ulja i proteina od arabike, pa pod pritiskom daje gušću i otporniju kremu. Trideset posto robuste je razlog zašto krema na ovom blendu duže stoji.
Za koju pripremu je namijenjen?
Espresso i ristretto, uz vrlo fino do fino mljevenje. Radi i u moka potu. Za filter postoje bolji izbori — Guatemala Lampocoy ili Ethiopia Yirgacheffe.
Da li je gorak?
Nije gorak nego intenzivan. Kiselost je minimalna, pa naprijed izlaze tamna čokolada i začin. Ako tražiš blaži espresso, Morning Star ima više slatkoće.
