Opis
Robusta koja mijenja pravila
- Sastav
- 100% Fine Robusta
- Zemlje
- Indija, južni Meksiko
- Prženje
- 3,5/5
- Idealno za
- Espresso
Uvjerenje da je arabika po definiciji bolja od robuste dugo je bilo tačno. U posljednjim godinama uzgoj i kvalitet robuste toliko su napredovali da se može mjeriti s arabikom — Equator je dokaz tog pomaka.
Osnovu blenda čini robusta iz Indije, koja ga definiše snažnom, začinskom aromom. Dopunjuje je fina robusta iz južnog Meksika, koja donosi meku, orašastu i čokoladnu notu.
Rezultat je puna, složena kafa sa začinskim tijelom, mekim orašasto-čokoladnim tonovima i kremastom teksturom. Robusta sadrži više ulja nego arabika, pa je krema gušća i duže stoji.
Aroma i ukus
- Orah
- Čokolada
- Začin
Preporuka za pripremu
Espresso i ristretto, mljevenje vrlo fino do fino. Tijelo je najpunije u cijeloj ponudi, pa dobro podnosi i velike mliječne napitke.
Nema kiselosti koju bi trebalo štedjeti, pa radi i sa nešto toplijom vodom nego svjetlije pržene kafe.
Često postavljana pitanja
Da li je robusta lošija od arabike?
Nije po definiciji. Fine Robusta je zasebna kategorija kvaliteta, kao što specialty postoji kod arabike. Equator je sastavljen od takvih zrna — indijska robusta daje začin, meksička mekoću i čokoladu.
Zašto bih birao 100% robustu?
Zbog tijela i kreme. Robusta daje gušću i otporniju kremu od arabike i puno tijelo koje se probija kroz mlijeko. Ako tražiš voćnu i kiselkastu šolju, Ethiopia Yirgacheffe je suprotan izbor.
Za koju pripremu je namijenjen?
Espresso, ristretto i mliječni napici, uz vrlo fino do fino mljevenje. Radi i u moka potu.
Po čemu se razlikuje od Espressa No. 3?
Espresso No. 3 ima trideset posto robuste i sedamdeset arabike. Equator je sto posto robusta — punije tijelo, gušća krema, manje složenosti u aromi.
