Opis
English BreakfastJaka jutarnja mješavina crnih čajeva iz Assama i Afrike
English Breakfast čaj je jaka mješavina crnih čajeva iz indijske regije Assam i Afrike, od sitnije lomljenog lista. Daje tamnu šolju i pun, sladni, blago začinski ukus, a najbolji je sa kapi mlijeka ili vrhnja i malo šećera, kako ga piju Englezi.
Sastojci: crni čaj.
Karakteristike
- Vrsta
- Mješavina crnih čajeva, broken
- Kofein
- Jak (5/5)
- Ukus
- Jak, sladni, začinski
- Priprema
- 100 °C · 3–5 min
- Porijeklo
- Indija
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
English Breakfast čaj: Bez njega Engleska ne počinje dan
Engleski doručak je ozbiljna stvar: jaja, slanina, kobasice, grah, pečurke i tost. Uz takav tanjir treba čaj koji se ne izgubi, i zato je English Breakfast namjerno jak, pun i taman.
Ova mješavina spaja čajeve iz Assama i sa afričkog kontinenta. Listovi su sitnije lomljeni (broken), pa brže otpuštaju ukus i boju. Zato english breakfast čaj za nekoliko minuta daje tamnu, jaku šolju koja podnosi i mlijeko i šećer.
Aroma i ukus 👃
Ukus je jak i sladni, sa začinskom notom i laganom oporošću. Šolja je tamna, skoro boje mahagonija. Uz mlijeko ukus postaje mekan i kremast, a čaj i dalje ostaje prisutan.
Kofein ☕
Jak, 5 od 5. Lomljen list brže otpušta kofein, pa je ovo jedan od najjačih čajeva u ponudi, okvirno 40–70 mg po šolji. Ako želite blažu šolju, skratite natapanje na 3 minute.
Kada i uz šta 🍽️
English breakfast čaj je pravi za obilan doručak, slan ili sladak: jaja, slaninu, kobasice, tost sa maslacem i džemom, ali i naš doručak sa kajmakom i pitom. Odlično ide i uz kekse za umakanje.
Preporuka za pripremu 🍵
-
Temperatura vode
100 °C. Crni čaj traži tek prokuhanu vodu, inače ostane bez punoće.
-
Vrijeme
3–5 minuta. Za šolju sa mlijekom 5 minuta, bez mlijeka 3–4.
-
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
-
Sa mlijekom
Dodajte 2–3 kašike mlijeka u gotov čaj. Englezi se i danas spore treba li mlijeko prvo ili poslije.
Savjet: Ako ga pijete sa mlijekom, uzmite punu kašičicu i natapajte punih 5 minuta. Slab čaj sa mlijekom postane bljutav, a jak ostane pun.
Recept: Čajni hljeb sa suhim voćem (bara brith)
Sastojci
- 3 kašičice čaja English Breakfast i 300 ml prokuhane vode
- 300 g suhog voća: grožđice, brusnice, sjeckane suhe šljive
- 150 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- 250 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
Priprema
- Prelijte english breakfast čaj sa 300 ml tek prokuhane vode, ostavite 5 minuta i procijedite.
- Suho voće i šećer prelijte toplim čajem, pokrijte i ostavite preko noći.
- Sutradan zagrijte rernu na 170 °C i obložite kalup za hljeb papirom za pečenje.
- U namočeno voće umiješajte jaje, pa brašno, prašak za pecivo i cimet.
- Pecite oko sat vremena, dok čačkalica ne izađe suha. Ohladite prije sječenja.
Ovaj kolač se u Velsu zove bara brith. Najbolji je sutradan, narezan i premazan maslacem, uz šolju istog čaja.
Česta pitanja o english breakfast čaju
Šta je english breakfast čaj?
To je jaka mješavina crnih čajeva namijenjena za jutro, najčešće iz Assama, Afrike i Šri Lanke. Ova verzija spaja čajeve iz Assama i Afrike.
Koja je razlika između čajeva English Breakfast i Assam?
Assam je čaj iz jedne regije, pun i sladni. English Breakfast je mješavina sitnije lomljenog lista, jača je i tamnija i pravljena je da se pije sa mlijekom.
Koliko kofeina ima english breakfast čaj?
Okvirno 40–70 mg po šolji, jer lomljen list brže otpušta kofein. To je i dalje manje od šoljice filter kafe.
Da li se pije sa mlijekom?
Tradicionalno da. Kap mlijeka ili vrhnja i malo šećera omekšaju jak ukus, a čaj ostaje pun.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Crni čaj dobro podnosi skladištenje, ali aromatizovane mješavine je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
