Opis
Mješavina za kiselo povrćeZačin za kisele krastavce, papriku i turšiju
Mješavina za kiselo povrće je mješavina zrna gorušice, sjemenki i lista kopra, bibera, korijandera, lovora, đumbira i karanfilića za zimnicu. Koristi se za kisele krastavce, papriku, turšiju, cveklu i svako povrće u rasolu.
Sastojci: zrna gorušice (gorušica), biber, luk, sjemenke kopra, kopar, korijander, đumbir, šargarepa, sjemenke paprike, lovorov list, komorač, karanfilić, paprika.
Karakteristike
- Vrsta
- Mješavina začina
- Ljutina
- Blag
- Ukus
- Kopar, gorušica, biber
- Najbolje uz
- Krastavce, papriku, turšiju
- So
- Bez dodane soli
- Alergeni
- Sadrži gorušicu. Može sadržati tragove celera
- Pakovanje
- 25 g
- Zemlja porijekla
- Njemačka
Jesen u teglama: Zimnica kao nekad
Jesen kod nas znači tegle na stolu, miris sirćeta u kuhinji i rafove pune zimnice. Kiseli krastavci, paprika i turšija ne mogu bez kopra, gorušice i lovora, a pravi omjer se obično prenosi iz porodice u porodicu.
Mješavina za kiselo povrće ima taj omjer već spreman. Dovoljno je kašičicu staviti u teglu, a zimnica dobija isti ukus svake godine.
Aroma i ukus 👃
Kopar i sjemenke kopra daju klasičan ukus kiselih krastavaca, zrna gorušice i biber oštrinu, a lovor, karanfilić i đumbir toplu, začinsku dubinu rasola.
Ljutina 🌶️
Blag, 1 od 5. Biber i gorušica daju blagu oštrinu, bez čilija.
Preporuka za upotrebu 🍳
Kiseli krastavci
1 kašičica po tegli od 720 ml.
Paprika i turšija
1–2 kašičice po tegli, uz bijeli luk.
Cvekla
Pola kašičice po tegli, uz ren ili kim po želji.
Brzo kiseljenje
Kašičica u rasol za povrće koje jedete za par dana.
Savjet: Za hrskave krastavce birajte male, čvrste plodove i potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati prije kiseljenja.
Recept: Kiseli krastavci u teglama
Sastojci
- 3 kg malih krastavaca
- 6 kašičica Mješavine za kiselo povrće
- 6 češnjeva bijelog luka
- 3 l vode
- 750 ml alkoholnog sirćeta (9%)
- 3 kašike soli
- 6 kašika šećera
Priprema
- Krastavce operite i potopite u hladnu vodu na 2–3 sata.
- U svaku čistu teglu stavite kašičicu začina i češanj bijelog luka, pa gusto složite krastavce.
- Prokuhajte vodu sa sirćetom, solju i šećerom.
- Vrući rasol prelijte preko krastavaca do vrha i zatvorite tegle.
- Pasterizujte tegle 10 minuta na oko 80 °C, pa ih ostavite da se polako ohlade, umotane u ćebe.
Krastavci su spremni za jelo nakon 3–4 sedmice, kad upiju začine.
Česta pitanja o začinu Mješavina za kiselo povrće
Koliko začina staviti u teglu?
Oko 1 kašičicu po tegli od 720 ml za krastavce, a 1–2 kašičice za papriku i turšiju.
Da li mješavina sadrži so?
Ne. So dodajete u rasol, po svom receptu.
Da li sadrži alergene?
Da, sadrži gorušicu i može sadržati tragove celera. Za potpune informacije provjerite deklaraciju na pakovanju.
Kako čuvati začin
Čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od šporeta i pare. Tako začin dugo zadržava boju i aromu. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
Probajte i
Pogledajte i ostale začine iz naše ponude u kategoriji začini.
