Opis
Earl GreyCrni čaj sa prirodnom aromom bergamota
Earl Grey čaj je crni čaj aromatizovan prirodnom aromom bergamota, citrusa sa juga Italije. Ukus je pun i elegantan, sa svježom, cvjetno-citrusnom notom, zbog koje je ovo najpoznatiji aromatizovani čaj na svijetu.
Sastojci: crni čaj, prirodna aroma bergamota sa drugim prirodnim aromama.
Karakteristike
- Vrsta
- Crni čaj, aromatizovan
- Kofein
- Izražen (4/5)
- Ukus
- Bergamot, citrusan, pun
- Priprema
- 100 °C · 3–5 min
- Porijeklo
- Njemačka (mješavina)
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
Earl Grey čaj: Grof, premijer i jedan citrus
Čaj nosi ime po Charlesu Greyu, drugom grofu Greyu, britanskom premijeru iz 1830-ih. Legenda kaže da je recept dobio na poklon, a istoričari se i danas spore da li je to istina. Sigurno je samo da je ime ostalo, a čaj osvojio svijet.
Tajna je u bergamotu, citrusu veličine narandže koji raste uglavnom u Kalabriji, na samom jugu Italije. Plod se ne jede, ali ulje iz njegove kore ima miris kakav nema nijedan drugi citrus: svjež kao limun, sladak kao narandža i cvjetan kao lavanda.
Ovaj earl grey čaj aromatizovan je prirodnom aromom bergamota, pa je miris čist i svjež, bez parfemske oštrine.
Aroma i ukus 👃
Prvi je bergamot, svjež i cvjetno-citrusan, a odmah ispod njega topla, puna nota crnog čaja. Završetak je čist, sa blagom oporošću koja ostavlja osvježen osjećaj.
Kofein ☕
Izražen, 4 od 5. Osnova je crni čaj, pa šolja ima okvirno 30–60 mg kofeina. Bergamot ne sadrži kofein.
Kada i uz šta 🍽️
Earl grey čaj je klasik engleskog popodnevnog čaja, uz sendviče, kolače i pogačice sa džemom. Odlično ide i uz čokoladne deserte, tart sa limunom i keks sa puterom.
Preporuka za pripremu 🍵
Temperatura vode
100 °C. Crni čaj traži tek prokuhanu vodu, inače ostane bez punoće.
Vrijeme
3–5 minuta. Za izraženiji bergamot 3 minute, za jači čaj 5 minuta.
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
Limun ili mlijeko
Kriška limuna pojača citrusnu notu, a kap mlijeka je omekša.
Savjet: Ne volite gorak earl grey čaj? Ne ostavljajte listove u čajniku. Nakon 5 minuta crni čaj počinje da otpušta tanine, a bergamot se gubi.
Recept: London Fog, Earl Grey latte sa vanilijom
Sastojci
- 2 kašičice čaja Earl Grey
- 150 ml prokuhane vode
- 150 ml mlijeka ili zobenog napitka
- 1 kašičica šećera ili meda
- 2–3 kapi ekstrakta vanilije ili malo vanilin šećera
Priprema
- Prelijte earl grey čaj sa 150 ml tek prokuhane vode i ostavite 5 minuta. Procijedite.
- Mlijeko zagrijte do pred vrenje, pa ga izmutite pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete pjenu.
- U čaj umiješajte šećer ili med i vaniliju.
- Prelijte toplim mlijekom, a pjenu dodajte kašikom na vrh.
London Fog je napitak iz Vankuvera, a ne iz Londona. Ime je dobio po sivkastoj boji, koja podsjeća na londonsku maglu.
Česta pitanja o earl grey čaju
Šta je bergamot?
Bergamot je citrus koji uglavnom raste u Kalabriji, na jugu Italije. Ne jede se, ali ulje iz njegove kore daje Earl Grey čaju prepoznatljiv svjež, cvjetno-citrusni miris.
Da li je aroma u earl grey čaju prirodna?
Da. Čaj je aromatizovan prirodnom aromom bergamota sa drugim prirodnim aromama.
Koliko kofeina ima earl grey čaj?
Okvirno 30–60 mg po šolji, kao i drugi crni čajevi. Bergamot ne sadrži kofein.
Pije li se earl grey sa mlijekom?
Može, ali ga mnogi radije piju sa kriškom limuna ili bez dodataka, da se bergamot bolje osjeti. Sa mlijekom i vanilijom postaje London Fog.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Crni čaj dobro podnosi skladištenje, ali aromatizovane mješavine je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
