Opis
Ukroćena oluja: Kafa koju su oblikovali monsuni
India Monsooned Malabar je kafa sa karakterom kakav nećete naći nigdje drugo. Tajna njenog ukusa leži u tradicionalnom procesu zvanom “Monsooning”. Nakon berbe, zrna se u vrećama od jute izlažu vlažnim monsunskim vjetrovima na obali Malabar čak 8 do 10 sedmica. Tokom ovog perioda, zrna “bubre”, mijenjaju boju u blijedo-zlatnu i gube gotovo svu prirodnu kiselost.
Ovaj proces ne samo da kreira jedinstven profil ukusa, već čini kafu “lakše probavljivom” (more easily digestible) od standardnih zrna. Ako tražite kafu koja je nježna za stomak, a istovremeno snažna i aromatična, ovo je vaš savršen izbor.
Aroma i ukus
Očekujte snažnu aromu koja ispunjava prostoriju. Profilom dominiraju začinske note (delicately herb) i zemljana baza, obogaćena notama čokolade i orašastih plodova. Ono što fascinira je gotovo nepostojeća kiselost (1/5), što dopušta slatkim aromama da dođu do izražaja.
Tekstura (Body)
India Monsooned Malabar je poznat po svom “izuzetnom tijelu” (exceptional body). U šoljici je gusta, sirupasta i teška, pružajući osjećaj punoće koji se rijetko sreće kod 100% Arabica kafa.
Karakteristike i porijeklo
| Sastav | 100% Arabica (Single Origin) |
| Regija uzgoja | Indija, Malabar |
| Nadmorska visina | 900m – 1500m n.v. |
| Metoda obrade | Monsooning (Izlaganje monsunima) |
| SCA Ocjena | 81 (Specialty Grade) |
Preporuka za pripremu ☕
Zbog svog gustog tijela i niske kiselosti, ova kafa daje fantastičan Espresso sa bogatom kremom (iako je čista Arabica). Takođe je odličan izbor za Tursku kafu jer njena “mekoća” prija stomaku, kao i za French Press gdje se začinske note mogu polako razviti.
Pogledajte i ostale kafe iz naše ponude u kategoriji Single Origin kafa.
Pratite novitete i savjete za pripremu na našim društvenim mrežama: Facebook i Instagram.
