Opis
Dolce vita u šoljici
- Bazna kafa
- Honduras
- Regija
- Copán
- Visina
- 1.000+ m
- SCA-CVA
- 81/82
Ovaj italijanski desert budi sjećanja na ljetovanja. Laganu notu kakaa zaokružuju kremasti tonovi mascarponea.
Profil je namjerno lagan — tiramisu kao desert ne gradi se na intenzitetu nego na ravnoteži kakaa i kreme, pa je i ova kafa prije pitka nego snažna.
Osnova svih naših aromatizovanih kafa je single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara nadmorske visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. Honduras je izabran namjerno: ima dovoljno karaktera da ostane prisutan kao kafa, a dovoljno je balansiran da se aroma razvije bez sudara. Ne dominira i ne gubi se.
Aroma i ukus
- Kakao
- Mascarpone
- Krema
Preporuka za pripremu
Preporučeno mljevenje je srednje do grubo — filter i French press. Voda oko 93 °C.
Ne sadrži šećer — slatkoća u šolji dolazi iz arome i iz same kafe. Sa malo mlijeka ili mliječne pjene profil postaje kremastiji i zaobljeniji.
Često postavljana pitanja
Koja kafa je osnova ove aromatizovane kafe?
Single origin arabika iz honduraške regije Copán, sa preko 1.000 metara visine, prana i ocijenjena sa 81/82 po SCA skali. To nije mješavina nepoznatog porijekla nego ocijenjena specialty kafa.
Da li je ova kafa zaslađena?
Nije. Deklarisani sastojci su pržena kafa (100% arabika) i aroma. Šećera nema — slatkoća koju osjetiš dolazi iz arome i iz same kafe.
Kako se najbolje služi?
Savjet iz kataloga: umoči piškotu u šolju. Osim toga, dodatak malo mlijeka pretvara je u tečni kolač — profil je dovoljno lagan da mlijeko ne pokrije kakao.
Za koju pripremu je najbolja?
Filter i French press, uz srednje do grubo mljevenje. Radi i u moka potu. Aromatizovane kafe se ne preporučuju za espresso aparate sa mlinom, jer arome vremenom ostaju u mlinu.
