Opis
JavaIndonezijski zeleni čaj sa ostrva Java
Zeleni čaj Java je indonezijski zeleni čaj iz područja Ciwidey, južno od grada Bandunga na ostrvu Java. Krupnog je lista, punog tijela i intenzivnog ukusa koji ostaje izražen i nakon nekoliko prelivanja, pa je odličan izbor za svakodnevnu šolju.
Sastojci: zeleni čaj.
Karakteristike
- Vrsta
- Čisti zeleni čaj
- Kofein
- Umjeren (3/5)
- Ukus
- Pun, intenzivan, blago opor
- Priprema
- 75–80 °C · 2–3 min
- Porijeklo
- Indonezija, Java
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
Zeleni čaj Java: Vulkansko ostrvo i zelena brda
Java je najmnogoljudnije ostrvo na svijetu i ostrvo vulkana. Na njegovom zapadu, oko grada Bandunga, visoravni su prekrivene plantažama čaja koje se spuštaju niz padine kao zelene stepenice.
Zeleni čaj se ovdje proizvodi od sredine 19. vijeka, a tropska klima omogućava berbu skoro tokom cijele godine. Ovaj čaj je od krupnijih listova, tipa Pekoe, i nema pretenziju da bude delikatan. On je pošten, pun i postojan.
Zato je zeleni čaj Java naš prijedlog za one koji zeleni čaj piju svaki dan i žele ukus koji se ne gubi ni u drugom, ni u trećem prelivu.
Aroma i ukus 👃
Ukus je pun i intenzivan, sa laganom oporošću i dugim završetkom. Šolja je zlatnozelena. Krupan list otpušta ukus postepeno, pa je drugi preliv često jednako dobar kao prvi.
Kofein ☕
Umjeren, 3 od 5. Šolja ima okvirno 20–45 mg kofeina, kao i drugi zeleni čajevi. Svaki naredni preliv istih listova ima manje kofeina.
Kada i uz šta 🍽️
Uz njega ide azijska kuhinja, posebno jela sa kikirikijem, kokosovim mlijekom i začinima, kao i domaća jela od povrća i piletine. Zbog punog tijela dobro podnosi i jaču hranu.
Preporuka za pripremu 🍵
Temperatura vode
75–80 °C. Prokuhanu vodu ostavite 3–4 minute da se malo prohladi.
Vrijeme
2–3 minute.
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
Ponovni preliv
Krupan list podnosi i tri preliva. Svaki put dodajte pola minute.
Savjet: Istu kašičicu čaja prelijte tri puta i uporedite šolje. To je najbolji način da upoznate zeleni čaj Java, a kesica traje duže.
Recept: Degustacija u tri preliva
Sastojci
- 2 kašičice čaja Java
- 3 × 200 ml vode (75–80 °C)
- Mali čajnik ili šolja sa cjediljkom
- Tri šolje
Priprema
- Ugrijte čajnik i šolje toplom vodom, pa vodu prospite.
- Prvi preliv: prelijte zeleni čaj Java sa 200 ml vode od 75–80 °C i ostavite 2 minute. Sav čaj odlijte u prvu šolju.
- Drugi preliv: iste listove prelijte novom vodom i ostavite 2 minute i 30 sekundi.
- Treći preliv: ponovo prelijte i ostavite 3 minute.
- Probajte redom. Prvi je najsvježiji, drugi najpuniji, a treći najmekši.
Važno je da nakon svakog preliva čaj odlijete do kraja. Listovi koji stoje u vodi nastavljaju da otpuštaju gorčinu.
Česta pitanja o zelenom čaju Java
Da li Indonezija proizvodi zeleni čaj?
Proizvodi. Indonezija je poznatija po crnom čaju, ali se na ostrvu Java zeleni čaj proizvodi još od sredine 19. vijeka, najviše oko grada Bandunga.
Koliko puta se može preliti zeleni čaj Java?
Dva do tri puta. Krupan list zadržava pun ukus i nakon nekoliko prelivanja.
Kakvog je ukusa?
Pun, intenzivan i blago opor, sa zlatnozelenom bojom u šolji. Dobar je izbor za one koji vole zeleni čaj sa karakterom.
Koliko kofeina ima?
Okvirno 20–45 mg po šolji od 200 ml, kao i drugi zeleni čajevi. Svaki naredni preliv sadrži manje kofeina.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Zeleni čaj je osjetljiviji od crnog, pa ga je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
