Opis
Rose TeaKineski crni čaj sa laticama ruže (Meigui Hongcha)
Rose Tea je crni čaj sa ružom iz Kine, poznat i kao Meigui Hongcha. Listovi crnog čaja se tokom obrade slažu u slojeve sa laticama crvene ruže, pa upiju njihov miris. Ukus je sladak, pun i cvjetan, a uz kap mlijeka ili pavlake postaje kremast.
Sastojci: crni čaj, latice ruže, aroma.
Karakteristike
- Vrsta
- Crni čaj, aromatizovan
- Kofein
- Izražen (4/5)
- Ukus
- Ruža, sladak, pun
- Priprema
- 100 °C · 3–5 min
- Porijeklo
- Kina
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
Crni čaj sa ružom: Kineska tradicija mirisnih čajeva
Kina ima dugu tradiciju mirisnih čajeva, kod kojih čaj upija miris cvijeća tokom same obrade. Najpoznatiji je jasmin, ali jednako cijenjen je i čaj sa ružom, meigui hongcha, što znači crveni čaj od ruže. Kinezi crni čaj zovu crvenim, po boji šolje.
Postupak je strpljiv: listovi čaja i latice ruže slažu se u slojeve i ostave da list upije miris, a zatim se prosijavaju. Tako crni čaj sa ružom dobija sladak, pun ukus i cvjetni miris koji nije parfemski, nego topao i mekan.
U Bosni je ruža odavno u kuhinji: đulbešećer, sok od ruže, ratluk. Zato je ovaj čaj mnogima neočekivano poznat već od prvog gutljaja.
Aroma i ukus 👃
Prva je ruža, topla i slatka, a za njom dolazi puna, blago sladna nota crnog čaja. Završetak je mekan i cvjetan, bez gorčine.
Kofein ☕
Izražen, 4 od 5. Osnova je crni čaj, pa šolja ima okvirno 30–60 mg kofeina.
Kada i uz šta 🍽️
Odličan je popodne, uz ratluk, baklavu, kolače sa ružom i pistaćima i keks sa puterom. Uz kap mlijeka ili pavlake postaje pravi desert.
Preporuka za pripremu 🍵
Temperatura vode
100 °C. Crni čaj traži tek prokuhanu vodu, inače ostane bez punoće.
Vrijeme
3–5 minuta.
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
Sa mlijekom
Kap mlijeka ili pavlake čini ga kremastim, kako ga piju poznavaoci.
Savjet: Probajte ga uz kašičicu đulbešećera umjesto šećera. Ruža u čaju i ruža u slatku pojačavaju jedna drugu.
Recept: Ružin latte sa kardamomom
Sastojci
- 2 kašičice čaja Rose Tea
- 150 ml prokuhane vode
- 150 ml mlijeka
- 2 zrna kardamoma, lagano zgnječena
- 1 kašičica meda ili đulbešećera
- Sjeckani pistaći za posipanje
Priprema
- Prelijte crni čaj sa ružom i kardamom sa 150 ml tek prokuhane vode i ostavite 5 minuta. Procijedite.
- Mlijeko zagrijte do pred vrenje i izmutite u pjenu.
- U čaj umiješajte med ili đulbešećer.
- Prelijte toplim mlijekom i pospite sjeckanim pistaćima.
Kardamom i ruža su klasičan par iz perzijske i indijske kuhinje. Zajedno daju toplu, egzotičnu notu.
Česta pitanja o crnom čaju sa ružom
Šta je Meigui Hongcha?
To je kineski naziv za crni čaj sa ružom. Meigui znači ruža, a hongcha crveni čaj, jer Kinezi crni čaj zovu po boji šolje.
Kako se pravi crni čaj sa ružom?
Listovi crnog čaja se tokom obrade slažu u slojeve sa laticama ruže da upiju njihov miris, a zatim se prosijavaju. Mješavini je dodana i aroma.
Pije li se sa mlijekom?
Može. Kap mlijeka ili pavlake ga čini kremastim, ali je odličan i sam.
Koliko kofeina ima crni čaj sa ružom?
Okvirno 30–60 mg po šolji, kao i drugi crni čajevi.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Crni čaj dobro podnosi skladištenje, ali aromatizovane mješavine je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
