Opis
JasminKineski zeleni čaj sa cvjetovima jasmina
Jasmin čaj je kineski zeleni čaj koji je tokom sušenja upio miris svježih cvjetova jasmina. Ukus je mekan i cvjetan, sa lagano slatkastim završetkom, a u mješavini je ostalo dovoljno cvjetova da se jasmin osjeti čim otvorite kesicu.
Sastojci: zeleni čaj, cvjetovi jasmina.
Karakteristike
- Vrsta
- Zeleni čaj sa cvjetovima
- Kofein
- Umjeren (3/5)
- Ukus
- Cvjetan, mekan, slatkast
- Priprema
- 75–80 °C · 1–3 min
- Porijeklo
- Kina
- Pakovanje
- 50 g, rinfuz
Jasmin čaj: Nacionalni napitak Kine
U Kini se jasmin čaj pije u svako doba dana i u svakoj prilici: uz doručak, uz posao, uz porodični ručak i kad dođu gosti. Tehnika kojom se pravi poznata je vijekovima i suštinski se nije promijenila.
Cvjetovi jasmina beru se danju, dok su još zatvoreni, a otvaraju se uveče. Tada se pomiješaju sa listovima zelenog čaja i ostave preko noći, da list upije miris. Kod najfinijih čajeva postupak se ponavlja i više puta. Na kraju se većina cvjetova ukloni, a miris ostane.
Zato jasmin čaj nije čaj sa dodanom aromom, nego čaj koji je doslovno prenoćio u cvijeću.
Aroma i ukus 👃
Jasmin je prvi i glavni: cvjetan, sladak i mekan. Ispod njega je lagan, svjež ukus zelenog čaja, bez gorčine. Boja u šolji je svijetla, žućkasto-zelena.
Kofein ☕
Umjeren, 3 od 5. Jasmin čaj sadrži kofein kao i drugi zeleni čajevi, okvirno 20–45 mg po šolji od 200 ml. Cvjetovi jasmina ne sadrže kofein.
Kada i uz šta 🍽️
Jasmin je klasičan pratilac kineske i azijske kuhinje: jela sa rižom, ribe, piletine na pari i dim suma. Odlično ide i uz blage kolače, keks sa puterom i svježe voće, a mnogi ga piju kao popodnevnu pauzu, bez ičega.
Preporuka za pripremu 🍵
-
Temperatura vode
75–80 °C. Prevruća voda prekrije nježan miris jasmina gorčinom.
-
Vrijeme
1–3 minute. Već nakon prve minute aroma je puna.
-
Doziranje
1 kašičica na šolju od 200–250 ml, odnosno 4–5 kašičica na litar.
-
Ponovni preliv
Listovi podnose još jedan ili dva preliva, uz minut duže natapanje.
Savjet: Prije nego što prelijete čaj, ugrijte šolju ili čajnik toplom vodom. U ugrijanoj posudi miris jasmina se brže otvori.
Recept: Riža kuhana u jasmin čaju
Sastojci
- 2 kašičice čaja Jasmin
- 300 g riže (jasmin ili basmati)
- 500 ml vode
- ½ kašičice soli
- 1 kašika maslaca ili ulja
Priprema
- Zagrijte vodu na 80 °C, prelijte čaj i ostavite 3 minute. Procijedite.
- Rižu isperite pod hladnom vodom dok voda ne bude bistra.
- U šerpi otopite maslac, dodajte rižu i miješajte minut.
- Dodajte jasmin čaj i so, poklopite i kuhajte na najslabijoj vatri 12–15 minuta, dok riža ne upije tečnost.
- Sklonite sa vatre, ostavite poklopljeno još 10 minuta, pa razrahlite viljuškom.
Riža dobije nježan cvjetni miris, idealan uz piletinu sa žara, ribu ili povrće iz woka.
Česta pitanja o jasmin čaju
Kako se pravi jasmin čaj?
Listovi zelenog čaja se pomiješaju sa svježim cvjetovima jasmina i ostave da upiju njihov miris, najčešće preko noći. Nakon toga se većina cvjetova ukloni.
Da li jasmin čaj sadrži kofein?
Sadrži, jer je osnova zeleni čaj. Okvirno ima 20–45 mg kofeina po šolji, što je znatno manje od šoljice kafe.
Zašto mi je jasmin čaj gorak?
Najčešće zbog prevruće vode ili predugog natapanja. Koristite vodu od 75–80 °C i čaj ne držite duže od 3 minute.
Koja je razlika između čajeva Jasmin i Vanilija, jasmin?
Jasmin čaj je čisti zeleni čaj sa cvjetovima, bez dodane arome. Vanilija, jasmin je aromatizovana mješavina zelenog i bijelog čaja sa jagodama i notom vanilije, pa je slađa i kremastija.
Kako čuvati čaj
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj, neprozirnoj posudi, na suhom i tamnom mjestu, dalje od kafe, začina i jakih mirisa, jer listovi lako upijaju mirise iz okoline. Zeleni čaj je osjetljiviji od crnog, pa ga je najbolje potrošiti u roku od nekoliko mjeseci od otvaranja. Rok trajanja je otisnut na pakovanju.
Probajte i
Pogledajte i ostale zelene čajeve iz naše ponude.
